Bieren
Dormaal Blond Strokleurig bier omwille van het uitsluitend gebruik van gerstemout. Deze gerst telen we zelf op ons landbouwbedrijf, zo kunnen we onze kwaliteit extra waarborgen. De door het brouwen vrijgekomen suikers worden in 10 dagen omgezet in alcohol aan een temperatuur van 25 graden. lageren aan een temperatuur tussen 5 en 0 graden geeft ons bier de nodige rust om zijn veelvoud aan smaken en geuren vrij te maken. Dit is een simpel bier: mout, gist en hop. Meer is het niet. Goede producten, goed vakmanschap en vooral tijd maken dit bier zo lekker. Ongefilterd licht troebelig bier met een veelvoud aan geuren en smaken. Door de sterke hopping is dit bier licht bitter op het einde. Je proeft er onze boerderij, Hof Ten Dormaal, in.
Dormaal Bruin Een kastanje-kleurig, lekker, zacht bier van hoge gisting. Gebrouwen met de meeste zorg en vakmanschap. Dit bier straalt de rust uit van onze boerderij. De velden, het vee, het leven op de hoeve. Je vergeet de tijd. Het op zoek gaan naar de veelvoud van smaken en geuren maken van het proeven van dit bier een echte ontdekkingstocht. Een fris aroma, een mooie ronde schuimkraag, een moutige en fruitige volle smaak en dit dan gevolgd door een perfecte balans van zoet en bitter. Wat moet een bier nog meer hebben?
Dormaal Amber Mooi amber-kleurig bier met mooie, stevige, witte kraag. Ons amberbier wordt gemaakt met onze zelf geteelde zomergerstemout. De suikers welke vrijkomen tijdens het brouwen worden door onze gist omgezet in alcohol. Door het toedienen van 3 soorten hop bekomt men de specifieke discrete bitterheid. Na een gistproces van ongeveer 5 dagen zetten wij het bier gedurende 4 weken koud. Een temperatuur tussen 0 en 5 graden zorgt van de rijping en het uitzakken van de gist. Wij filteren onze bieren niet. Ons ongefilterd licht troebel bier behoudt zo zijn maximum aan smaken. Het is een ge-aromatiseerd bier met een bloemig en fruitig aroma waarbij zoet en bitter elkaar harmonieus in evenwicht houden.
|
  |
